한낮 뜨거운 날씨에 간절히 생각나는 평창 막국수집

어제까지만 해도 숨이 턱턱 막힐 정도로 뜨거운 날씨였는데

오늘은 제법 바람이 시원하다.

에어컨 대신 선풍기만으로도 견디기 수월하니 말이다.

그래도 태양열은 여전히 데일 것처럼 뜨거워 밖에 나가기가 겁난다.

이럴 땐 집안에서 시원한 냉콩국수라도 한그릇 먹는다면...

문득, 얼마 전 태백에 다녀오다 들른 '막국수 집'이 생각났다.

메밀의 구수한 맛이 살얼음 살짝 띄운 국물과 함께 더위에 지친 내 입맛을 사로잡았던 곳.

순수한 국내산 메밀을 반죽해 손님을 앉혀 놓은 채 수동 기계로 즉석에서 뽑아내 삶아주니

메밀의 순수한 맛인 구수함과 담백함이 생생하게 느껴지던 집이었다.

 

 

 

 

손님이 다 볼 수 있는 곳에서 주인 아주머니가 직접 반죽을 넣어 국수를 뽑아낸다.

메밀은 순수 국내산만 쓰기 때문에 손님을 무한정 받을 수 없다보니 어떨 때는 재료가 떨어져

되돌아간 단골도 있었다고 한다.

감자전을 주문하니 감자 역시 즉석에서 강판에 갈아 부쳐주신다.

 

 

 

감자전에 막걸리가 빠지면 허전하지~~

옛날 아주 어렸을 때, 막걸리 심부름을 해본 사람이면 다 안다.

양은주전자에 막걸리를 가득 담아 걷다보면 출렁거려 쏟아지기 일쑤.

어린 마음에도 그게 아까워 주전자 주둥이를 입에 대로 홀짝홀짝 마셔대던 일.

그땐 그 맛이 왜 그리도 좋았던지...

집에 도착했을 즈음이면,

얼굴이 발갛게 변해 있는 줄도, 자신이 살짝 취한 줄도 모르고

마시지 않은 척 주전자를 내밀던 일...

양은 주전자에 내 어린 시절의 추억이 오버랩 되어 나를 그 때로 데려다 준다.

세월이 변했듯, 막걸리의 맛도 그 때의 맛은 아니지만,

좋은 벗들과 함께 하는 막걸리 한 잔은 세상 그 무엇과도 바꿀 수 없는

맛난 추억이 되어줄 것이다.

 

 

 

감자전과 메밀전.

지금 사진으로 보니 어느 게 감자전이고 어느 게 메밀전인지 분간이 되질 않는다.

구수하고 고소했던 느낌은 지금도 생생하지만.

아쉬웠던 건, 둘 다 너무 짰다는 사실.

아마 주인아주머니께서도 그날의 폭염에 살짝 입맛을 잃었던 듯...^^

 

 

 

드디어~~~

기다리던 메밀 막국수가 등장했다.

살얼음이 동~동~ 떠 있는, 국물맛이 끝내줬던 막국수(요즘 매운 음식에 약해진 나는 이걸 먹었다)와

매콤상큼한 양념이 일품이었다는 비빔 막국수가 더위에 기진맥진해 있던 우리의 식욕을 와락~ 끄집어 낸다.

각종 야채와 해산물을 듬뿍 넣어 우려냈다는 국물의 맛은, 그동안 먹어본 냉면이나 막국수 국물과

차원이 다른 것 같았다. 뭔가 부드러우면서도 은은한 맛이 먹을수록 깊이를 느끼게 했던...

비빔 막국수를 시킨 다른 분의 얘기를 들으니 양념맛 또한 아주 좋았다고 한다.

나도 원래는 비빔 매니아를 자처했는데...

흠흠~ 지금 생각하니 매콤상큼한 양념의 비빔을 맛보지 않은 게 약간 후회가 된다.

 

 

 

이건 왠 사리?

하지만 막국수의 '사리 추가'가 아니다.

메뉴에 버젓이 등장한 '동이국수'다.(내 기억이 맞는다면~)

원래는 접시에 보이는 양의 두 배가 정량이지만, 이미 각자 한 그릇 씩 자기 몫의 막국수를

먹은 터라 절반만 나온 것이다. (주인 아주머니의 인심 서비스~ㅎㅎ)

 

먹는 방법 : 사리 한 덩이 씩 각자의 접시에 담고 고명-조선간장 양념, 깨소금, 김가루-을

얹어 살살 비벼 먹는다. 거기에 고소한 참기름 몇 방울 뿌리면 비비기도 쉽고 훨씬 구수한

맛을 즐길 수 있다.

이미 감자전에 메밀전에 막국수까지 이것저것 잔뜩 먹은 후라 특별한 맛이라고 할 수는 없었

지만, 만일 메인으로 동이국수를 시킨다면 특별한 맛으로 기억될 것 같다.

매운 것을 싫어하거나 담백한 것을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 먹어볼 만하다는 총평.

 

 

 

 

그렇게 큰 집도 아니었고 더군다나 유명한 맛집도 아닌 허름하기 짝이 없는 집,

이름마저 너무나도 순박한 '정가네 막국수'가 오늘따라 왜 이리 생각나는지...

더위가 다 물러가기 전에 다시 한 번 먹어볼 수 있으려나...

 

정가네 막국수

위치 : 강원도 평창군 진부면 하진부 4리 152-19

전화 : 033-336-6562 / 010-3075-0425